はじめまして。
ご相談内容は、美容室によって捉え方が変わりますので、ここは「当店では…」ということでお答え致します。
まず、カラー剤やメニューをご相談者様が選ぶ必要はありません。最終的な色のイメージになるために必要な方法をこちらからご提案させて頂きます。
このケースの場合全体の「トーンを落とし、単色に戻す」ということなので、プレピグメンテーション(部分によって色やコンディションに差がある場合に前もって色素を補充する)を行えば、1度分のカラー料金で十分対応できると思います。
余談ですが、料金が「2回分かかる」のは、一般的にプロセスを2回踏む場合、例えばブリーチして全体をトーンアップして一度流し、更にその上から色をのせていくなどがこれに当たります。
もしかしたら、美容室によってプレピグメンテーションを2つのプロセスと考える美容室もあるかもしれません。よく相談してみて下さい(^^)/