エクステを付けたときに、編みこみ式などは引っ張りながらつけるので、その後抜け毛が多くなるように感じると思います。実際に引っ張ってるときに抜けてる量が多いはずです。エクステつけてるときはそれが髪にからまっている状態ですが、取ったときにからまっていた髪が、洗ったときなどに流れてくると思います。なので取った直後はかなり抜けてるように見えると思います。
ただ、あまりにも長い間続くようでしたらエクステ以外の原因も考えられます。時期的にも秋や春などは抜け毛が目立つ時期なので、それが重なっているのかもしれませんね。
あと、ブリーチは基本的に頭皮に刺激が強すぎるので、抜け毛など気になる場合は、止めたほうがいいと思います。私はかなり明るいブリーチしていますが、抜け毛が多くなるのは仕方ないので、ある程度は割り切っていますが、頭皮のケアなどはしています。